Le nostre ricette

La cucina sappadina è influenzata dai sapori tipici della montagna e dalle tradizioni delle zone circostanti. Da noi si possono assaggiare ad esempio questi piatti:

Knedel allo speck da gustare con un bel piatto di crauti, la minestra d'orzo e fagioli oppure i ravioli di segale alla menta. Tra le specialità fatte in casa ricordiamo gli gnocchi di patate, la pasta e gli "Spetzli" cioè gnocchetti a base di uova fresche, farina e latte.

Tra i secondi piatti spiccano il capriolo in salmì ed il cervo alla piastra, servito con la marmellata di mirtilli rossi, le salsicce e il "Frico", che è un misto di formaggi cotti con le patate. A fare da padrona è la classica polenta gialla che ben si accompagna anche con i funghi dei nostri boschi.
Per finire un buon pranzo non può mancare un dolce fatto in casa come lo Strudel di mele, una crostata oppure una buona fetta di torta al grano saraceno.

Oltre ai piatti tipici potrete trovare un'ampia scelta di ricette della cucina italiana.